Δύο χούφτες φυστίκια αντιστοιχούν σε 1 μερίδα κρέας, καθώς παρέχουν πλουσιοπάροχα στον οργανισμό μας πρωτεΐνη. Αν και οι περισσότεροι ξηροί καρποί έχουν πολυακόρεστα λιπαρά, τα φιστίκια, όπως και τα φουντούκια, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που είναι επίσης ευεργετικά για την καρδιά. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη (Βιταμίνη Β3), η οποία συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού και σε φυλλικό οξύ, που επηρεάζει και μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση μας.