Blueberries
Πληροφορίες
Τα μπλε μούρα είναι μία κατηγορία μούρων που οφείλουν το χαρακτηριστικό βαθύ μπλε-ιώδες χρώμα τους στις ανθοκυανίνες. Οι ανθοκυανίνες αποτελούν κατηγορία φυτοχημικών ουσιών, γνωστές πλέον πολυφαινολικές (αντιοξειδωτικές) ενώσεις με πολλά οφέλη για την υγεία όπως η πρόληψη του σχηματισμού ελευθέρων ριζών. Η κατανάλωση μπλε μούρων μπορεί επίσης να αποβεί βοηθητική στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας. Τέλος, τα μπλε μούρα αποτελούν άριστη πηγή βιταμίνης Κ, ελεύθερης βιταμίνης C και Μαγγανίου.
